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„Weihnachten I“

 

Sternanis gebeizter Lachs mit Orangen-Dijonsenfsauce
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Meeresfrüchtesalat mit Cocktailsauce
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Hausgebeizter Rehschinken mit Preiselbeeren
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Geflügelsalat mit Ananas und Curry
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Feldsalat mit Croutons und Kartoffeldressing
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Warm aus dem Rechaud:

Geschmorte Gänsekeule mit Maronen
Rotkraut und Kartoffelknödel
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Hirschkalbsbraten mit Pfifferlingen und Spätzle
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Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Feigen
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Verschiedene Brotsorten, Partybrötchen und Butter
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Pralinenmousse mit gehobelten Mandeln
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Fächer von der Rotweinbirne mit Vanillesauce
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