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„Klassisch IV“

 

Sternanis gebeizter Lachs mit Orangen-Dijonsenfsauce
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Schweinemedaillons mit Früchten garniert
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Parmaschinken an Melonenfächer
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Feldsalat mit Croutons und Kartoffeldressing
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Warm aus dem Rechaud:

Wildragout mit Waldpilzen und Spätzle, Preisselbeeren
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Geschmorte Ente mit Rotkohl und Kartoffelklöße
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Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Feigen
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Verschiedene Brotsorten, Partybrötchen und Butter
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Lebkuchenmousse mit gehobelter Schokolade
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Fächer von der Rotweinbirne mit Vanillesauce
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